喜欢生吃或者是腌制类的，就选择白皮大蒜，要是喜欢用来炒菜吃的话，就选择紫皮大蒜，两款大蒜各有各的好。
一、白皮大蒜
白皮大蒜是我们在市场上，所能买到最多的大蒜，其产量非常高，这种大蒜的汁水较多，辛辣味很足，口感也很脆。
把它用来生吃，或者是用来制作糖蒜、腊八蒜等口感比较脆口的大蒜美食时，就是最佳选择。
二、紫皮大蒜
紫皮大蒜的辛辣味，比白皮大蒜的辛辣味更加丰富，就算是被高温加热以后，也能含有丰富的大蒜香味。
除此之外，这款大蒜中还富含丰富的花青素，以及大蒜素等营养成分，比白皮大蒜的营养更高，因此更适合用来做家庭烹饪。
