生榨好
一般金黄色的热榨油都是掺了其他油类，纯度不高。或者经过了六脱：脱水、脱色、脱酸、脱臭、脱蜡、脱磷等工艺。
但现在一种作假的方式就是劣质热榨里面油掺水，在生产的时候就掺水，因为产品被稀释了，所以颜色一般都是金黄色，好象现在大家超市里买到的食用油那种颜色，一般人以为金黄色就是纯净的好油，因为大多数现在的大豆油，调和油什么的都是这种颜色，所以消费者想当然就认为这是好的冷榨亚麻籽油。其实，对于热榨的胡麻油来说，恰恰这是劣质的。
熟榨胡麻油好，熟制压榨胡麻油是压榨前，把材料都炒熟了，再进行加工，压榨压榨胡麻油则是材料生料加工，压榨。
熟制压榨胡麻油的出油率很高，主要是经过烘炒再压榨而得的食用油，而压榨胡麻油的出油率很低，但其含有的营养价值很高。
生榨的好
熟胡麻油经过在压榨的过程中，很多的营养物质都会大量的流失，所以没生胡麻油更有营养，而胡麻油的营养价值丰富。
生胡麻油和熟胡麻油都是生活中常见的食用油之一，但它们也是有很大区别的，一般来说熟胡麻油的出油率很高，主要是经过烘炒再压榨而得的食用油，而生胡麻油的出油率很低，但其含有的营养价值很高。
