黄骨鱼焖黄豆的做法
配料：黄骨鱼300克、黄豆100克、姜、料酒、胡椒、盐、油
第一步：黄骨鱼有很多粘液。在清洗的过程中我们需要多清洗几次，然后切成小块。然后把鱼放进锅里先煎一下。它能去除黄骨鱼的粘液，使汤的颜色更白。
第二步：提前将黄豆浸泡在温水中半小时，然后在锅中炖20分钟。此时，您可以先尝试一下。当大豆变软后，在放进去和黄骨鱼一起再煮10分钟黄骨鱼，然后放入两勺料酒，和几片生姜，然后在烹饪过程中不要翻炒，以免黄骨鱼肉变碎
第三步：汤快好了，把火稍微打小，然后加盐，一勺胡椒粉，最后关火。
步骤 1
黄骨鱼杀好，洗净，用厨房纸吸水。
步骤 2
热锅冷油煎鱼。盛出备用。
步骤 3
酸笋洗净，切条。
步骤 4
不用加油，直接下锅中火炒酸笋，炒至干水，期间不停翻动，以免炒糊。
步骤 5
炒干的酸笋，盛出备用。
步骤 6
备料。
步骤 7
葱白，姜，蒜，大葱段热油炒香。再加指天椒，一勺豆瓣酱调色。
步骤 8
加入酸笋，黄豆，加水。
步骤 9
水开下黄骨鱼，加盐，生抽，料酒。盖盖，中火焖鱼。水差不多干了，关火，撒葱段
步骤1
准备好野鲫鱼收拾干净备用。
步骤2
黄豆提前泡好，洗净备用。
步骤3
生姜切片大蒜撕成丝备用。
步骤4
锅中油热，爆香姜片。
步骤5
姜片拨一边，放入鲫鱼。
步骤6
煎至两面酥黄。
步骤7
淋入料酒。
步骤8
加入适量盐。
步骤9
加入酱油。
步骤10
倒入黄豆和水。
步骤11
大火煮开，小火焖煮20分钟。
步骤12
汤汁快干时，淋入生抽。
步骤13
加入白胡椒粉。
步骤14
加入蒜丝。
步骤15
加入剁椒。
步骤16
焖好的黄豆鲫鱼，调好味盛入碗中。
