1· 准备洗好的牛肉，买的是肋条，稍微带一点肥的好吃。
2· 把牛肉切薄片。
3· 把肉在开水中焯一下，变色即可。
4· 把焯好的肉放入锅中，姜片和蒜。油稍微多放一下。
5· 准备辣酱和老王头调料。没有老王头可以买自然，芝麻，和辣椒面。
6· 在买点散装的香辣酱，没有可不放。
7· 放入少量的圆葱。
8· 放入辣酱。
9· 老王头调料。
10· 最后放入香菜，炒均匀即可。
第一步：
猪肋排二斤，斩成大小均等的小段，洗净里面的血水。
第二步：
准备一块生姜切成姜片，放到盆中，小葱一根切成小段和姜片放到一起
第三步：
洋葱一个切成片，用手抓散，一起放到盆中备用。
第四步：
取一小盆，放入几粒花椒，八角2粒，香叶4个，桂皮一小段，生抽20克，蚝油5克，料酒20克，食盐2克，白糖1克，胡椒粉1克，海鲜酱5克，用筷子搅拌均匀，加几点老抽。
第五步：
电饭煲刷净，倒入洋葱，生姜和小葱，用筷子摊匀，再放入排骨，倒入调好的料汁，盖上盖焖煮30分钟左右。
第六步：
30分钟后取出焖好的排骨，倒入砂锅中，检出从葱姜和大料。
最后一步：大火烧开，慢慢收汁，再勾芡淀粉水，使汤汁粘稠，简单翻匀，关火装盘，再撒上点葱花点缀就可以了。
主料
羊肉1斤 油适量
蒜适量 盐适量
姜片适量 干辣椒适量
大料两瓣 花椒适量
芝麻适量 孜然适量
辣椒面适量 洋葱一个
金针菇适量 白菜适量
香菜适量 蚝油适量
盐适量 啤酒适量
扒拉锅的做法步骤
1、 切好羊肉，买肉的时候要了点羊油！
2、 姜片，大蒜，洋葱切好备用！
3、 锅内放油把羊油放进去炒出油，再放入大蒜四五瓣，姜片四片，大料两瓣，花椒七八颗，干辣椒适量，在放入羊肉翻炒！炒肉变色放些酱油，蚝油，把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒，继续翻炒，连续三回炒干加啤酒，最后放入盐，辣椒面，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒！
4、 把自己喜欢的蔬菜洗好备用！金针菇，白菜，香菜！
5、 肉炒好放入白菜，金针菇翻炒五分钟左右把白菜炒蔫，在放洋葱！
6、 放入电磁炉里面
7、 出锅放入香菜
8、 要是怕凉吃着油宁，可以炒好肉后不加菜，倒入电磁炉锅里面，开着电磁炉边加热边吃，先吃肉，吃腻了加入蔬菜，煸炒边吃，小火哦，看好锅以免糊锅，锅干了就加入些啤酒，味道鲜美肉嫩解腻还防止糊锅！最后吃剩下的可以加些水煮面条吃。
