主料：
面粉300克
发酵粉3克
辅料：
南瓜泥适量
豆沙馅适量
花生油少许
步骤1
南瓜泥加入面粉，发酵粉合成面团，醒发一小时。
步骤2
分别若干剂子
步骤3
擀皮
步骤4
准备自制豆沙馅
步骤5
做成小饼，不粘锅烧热刷上少许油，放入餅坯。
步骤6
小火慢烙至两面金黄
步骤7
装入盘中
所需食材：老南瓜，纯豌豆淀粉。
南瓜去皮去籽切片上锅蒸至用筷子一戳即透的程度。
蒸好的南瓜，用料理机打成糊（或用勺子按压）水和豌豆淀粉（总的比例）按1:5或1:6。
注：以我的用量为例，我量了2勺豌豆淀粉在玻璃碗中，用同一个勺量了10勺清水在另一个碗里，量好的水，舀了其中一小部分，入玻璃碗中，化开豌豆淀粉剩余的水，下一步会用来煮南瓜糊（这样水的总量或者说水与淀粉之间的比例就不会变）。
把南瓜糊和剩余的水，倒入锅中，小火熬开。
倒入豌豆淀粉，用勺子贴着锅底划着圈搅动，5分钟左右，就可以关火了。
用一个合适的容器，抹点油，倒入南瓜糊，表面抹一抹平，放至完全冷却，凝固。
吃时，倒扣取出，切成小块，根据个人口味，咸的甜的都可以。
很Q很爽滑，挺细腻也没有渣，老人和小孩都可以吃。
