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原料:
猪腿肉5斤
白糖60-75克
食盐60-75克
白酒50克
十三香15-20克
做法:
1
肉丁内加入盐
2
加入糖
3
加入白酒
4
加入十三香(或五香粉)拌匀
5
肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结
6
将肉灌入即可
7
灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧
8
用针扎一些孔
9
在阴凉通风处风干,至用手捏有干硬感
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