干锅猫做法

1、先将猫肉切块，然后预热砂锅下油，放入姜片、干辣椒，数秒后放进羊肉翻炒

2、猫肉翻炒10多秒后，倒进啤酒，接着放入香菇、八角、桂皮、甘蔗，冰糖、生抽、红辣椒等调料，用砂锅小火焖一个小时

3、一小时后，揭盖加入蚝油和少许盐，滴下几滴米醋，盖上锅盖再小火焖一个小时

4、大火收汁，即可停火食用