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在所有饮用水里面，分为：天然矿泉水和纯净水。纯净水，是指经过物理处理所产生的不含有：细菌、病毒、重金属等有害物质的水。
天然矿泉水，是指地下水经过岩石过滤而流出地面的水。再经过紫外线消毒。这种水虽然经物理处理了，但也会含有一定量的细菌等有害物质。所以矿泉水还是最好烧开喝。
就目前来说，如果将矿泉水烧开也是能喝的，这主要是因为矿泉水中的矿物盐，微量元素或二氧化碳气体，在烧开以后也不会出现这种有害气体
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