大蒜大果好还是小果好

大果比较好。

大果容易洗净，食用的时候口感很好。

淹大蒜是一种把大蒜腌制的方法，多用于北方，将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油等加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严，每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。