1、将毛肚洗净后切成丝，西红柿洗净去皮后切块，金针菇洗净切掉根部，用手撕成小朵，青椒洗净切成丝，大蒜切片，大葱切碎，姜切丝，木耳和黄花菜提前用水泡发，木耳切丝，黄花菜切段。
2、锅中加入清水，加入少许姜片和葱段，倒入1勺料酒，放入切好的肚丝焯水1分钟，焯水后能去除毛肚的腥味。
3、锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入西红柿后翻炒均匀，至西红柿炒软。
先把皮肚用热水泡开
泡开以后斜刀切好把葱切成小段，姜切丝，西红柿切块
锅里到油，把葱姜放进去翻炒几下放入西红柿，继续翻炒，然后放入皮肚，翻炒，到生抽，放盐，放糖，放点水，翻炒以后放白胡椒面，倒入醋，翻炒至熟，倒入鸡精出锅
