梅干菜不晒行吗

做梅干菜时最好做到三蒸三晒，这样做的梅干菜晒干后颜色很漂亮，有股很香的梅菜香味菜。如果不想晒，最好还是烘干一下，避免水分太重影响梅干菜口味。