用料是:菜花1棵，瘦肉末200克，木耳5克，番茄2个，香菜2棵
辅料:葱2根，姜2片，鸡蛋1个，胡椒粉少许，蚝油1汤匙，淀粉半汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，盐适量，油适量
烹饪步骤是:
1、 准备好材料
2、 肉末中打入鸡蛋清，加盐、胡椒粉、料酒、蚝油和姜末搅拌上劲
3、 再加入葱末、淀粉和香油搅拌均匀
4、 木耳清水泡发后洗净撕小朵
5、 番茄切小块香菜切段
6、 花菜洗净切小朵
7、 锅内烧开水，把肉馅挤成小肉丸下锅定型后捞出
8、 炒锅内热油，下葱姜爆香后倒入肉丸炒至变焦黄盛出
9、 炒锅内热油，下葱姜爆香后倒入肉丸炒至变焦黄盛出
10、 加入肉丸和木耳，调入酱油炒匀后加半碗水煮几分钟
11、 放入菜花炒断生后加簇香菜即成。
