用料：排骨500克
步骤：1.准备食材：排骨500克，八角2个，大葱1段，姜1块，蒜4瓣，干辣椒3个，花椒2克，黄豆酱30g，生抽1勺，料酒1勺，白糖半勺。
2、排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟。
3、姜切片。
4、蒜拍扁。
5、大葱切粒。
6、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、姜片、葱粒、大蒜炒香。
7、加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开。
8、倒入高压锅上汽后小火压10分钟。
9、待高压锅自行冷却后打开，加入盐半勺、白糖半勺拌匀即可
电压力锅炖排骨玉米胡萝卜
【材料】甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干
【做法】1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。
先把排骨放在清水里浸泡一会儿，洗出血水。然后再把它放在水里面焯一下。随后将排骨的一些材料准备好。再将压力锅给洗干净，把排骨倒进去。炖排骨一个小时就行了。
