海南甜薯粿的做法

1、把鲜番薯8挑选、削皮、洗净、切块、

2、上锅蒸，蒸熟后，去除薯筋和硬块，捣成薯泥，入盆

3、加入酵面

4、发醇后加适量的糖或盐及碱拌匀，然后打印

5、下蒸笼，蒸熟

1、用料

片糖 600克

糯米粉 600克

油 小半碗

水 大約八兩

步骤 2

先把开水把片糖泡化

步骤 3

片糖水和糯米粉拌匀了，再加入油搅匀

步骤 4

搅拌好了，给停静一会，蒸锅水烧开就上蒸，蒸一小时后蒸锅要补加开水再蒸

步骤5

蒸两个小时放凉就可以切了