冷冻的小酥肉快速解冻

冷冻的小酥肉快速解冻方法

1、醋盐解冻  用一个干净的盆碗盛些凉水，倒入些许食盐与食醋，再将冻肉放置于水中，只需短短几分钟，你会发现冻肉已经在迅速的解冻。盐和醋都可以降低水的冰冻点，水的冰冻点如果降低了，那冻肉也就会快速的解冻。而且醋具有去腥的作用，盐也可以抑制细菌滋生，使用这种方法来解冻冻肉，即快速又安全，肉烹饪过后也更加的鲜香。

  2、微波炉解冻

微波炉利用电磁波使冻肉中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使冻结的肉品从里到表同时发热，极大的缩短了解冻时间。

    但需注意的是，微波炉必须使用“解冻”档位，且解冻的肉类厚度均匀，不宜超过4cm，内部不含有骨头。因为这类肉品使用微波炉解冻容易存在局部过热或局部解冻不完全等问题。

冷冻的小酥肉快速解冻

冷冻的小肉快速解冻可以通过撤少许盐解冻。

也不可以把冷冻的小酥肉放入微波炉里面加热一下进行解冻。

也可以在热水里浸泡，等其解冻肉用腌料腌制半个小时左右，这样会使小酥肉更加入味，然后放在油锅里炸，注意火不要开太大，容易炸糊影响口感。