一斤猪肉大约能串50串肉串，那么5斤肉能串250串猪肉串。
如果烤吃，一斤猪肉可放一百克精盐，5克味精，圆葱二百克，微辣的辣椒粉一百克，烤肉蘸料40克，腌制两个小时后。在穿成串。
那么五斤猪肉可放五百克精盐，50克味精，圆葱一千克，微辣的辣椒粉五百克，烤肉蘸料200克
也跟个人的口味进行调整
配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
