用料
杏鲍菇 1个
五花肉 100克
青椒 半个
红椒 半个
大蒜 2瓣
蒸鱼豉油 1勺
耗油 1勺
生抽 1勺
老抽 1/2勺
盐 少许
做法步骤
步骤 1
杏鲍菇、青红椒切成段备用
步骤 2
杏鲍菇段焯水一分钟，既可以去掉杏鲍菇的草腥味，炒的时候也省油
步骤 3
五花肉炒香，乘出备用，如果有肥肉先煎点油出来，成品菜更香
步骤 4
炒肉生下来的油，放入蒜末煸香，加入青红椒炒半分钟 加入杏鲍菇，立刻加盐（炒菜时间短，提前加盐杏鲍菇更容易入味）
步骤 5
快炒熟的时候加入五花肉， 1勺蒸鱼豉油、1勺生抽、一勺耗油、半勺老抽，煸炒均匀出锅。
