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煎饼摊为什么没有米粉摊
心理
阅读(2.96W)
米粉
摊不成饼,没有筋性,
煎饼
都是薄薄的面皮,米粉摊薄后就是糊状,加热后水分蒸发变得黏锅底,铲子铲不出圆形的饼状,只能制作做团子,再用手压扁的厚饼。
标签:
米粉
煎饼
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