食材用料：
金鼓鳗鱼2条
姜丝50克
盐50克
葱50克
蒸鱼豉油100克
油100克
方法与步骤：
1、准备材料，鱼洗干净，姜切丝。
2、姜丝放鱼面，撒上盐即可，别的都不用放。
3、锅里加水，水开后，放入鱼，大火蒸5分钟左右，中途不要揭锅。还要看鱼的大小决定时间。
4、鱼熟后，把鱼汁倒掉，放上葱丝。
5、白锅放入油，把油烧热，葱白放进去炸出香味，葱白捞出，把热油淋在鱼上面，最后加入蒸鱼豉油。
鳗鱼洗净
2
/6
切成1cm段
3
/6
豆豉放2/3罐，放碗里压烂
4
/6
放入豆豉，姜丝，葱段，料酒，胡椒粉搅拌腌制入味
5
/6
摆盘，一条鲈鳗差不多可以摆两盘
6
/6
入蒸锅蒸15分钟，起锅撒葱花淋热油
