面粉里常见的添加剂有哪些

小麦粉添加剂常见的添加剂有三大类：增白剂、品质改良剂（氧化剂、还原剂、乳化剂或蓬松剂等）和营养强化剂（主要是氨基酸、维生素和矿物质）三大类近百种，而增白剂过去国家唯一允许的过氧化苯甲酰这种增白剂，已明文在2011年5月1日禁止使用，但还有增白剂使用一般改名叫面粉改良剂。

面粉增筋剂，面粉增白剂，面粉改良剂！

低筋面粉里还有减筋剂！

面包粉改良剂！营养强化剂！

豆面里紫薯粉里还有颜色添加剂！等好多种！