能吃。
蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为水中黄金。
可以吃。
珍宝螃蟹里面黄黄的物质即我们常说的蟹黄。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，味道非常鲜美，但是蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和螃蟹的卵基本上一致，但是两者是有区别的。
蟹黄性平，味甘，其中含有丰富的蛋白质，磷脂，脂肪，钙，磷和维生素等营养物质，但同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
能吃的。珍宝蟹膏的味道很好的，与三门青蟹膏差不多。
珍宝蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太十洋东北部水域。主要产地：北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，不列颠哥伦比亚。品种分布：东北太平汗地区：阿拉斯加至加利福尼亚。
