珍宝蟹更好吃。
珍宝蟹，十足目，因华盛顿州小镇Dungeness而得名。这种蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。其大而多肉，只有雄性珍宝蟹可以捕捞。
珍宝蟹蟹大而多肉，有极大的市场需求，且只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域，是一种极具价值的珍品，档次比较高。
珍宝蟹和青蟹哪个好
蟹是我们常见的水产品，其中珍宝蟹和青蟹受到很多消费者们的喜爱。青蟹是中国珍贵的水产品之一，珍宝蟹因其高产肉率高市场需求较大。这两种蟹都是非常备受青睐的品种，那么珍宝蟹和青蟹哪个档次高?相对而言，由于珍宝蟹蟹大而多肉，有极大的市场需求，且只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域，是一种极具价值的珍品，档次比较高。
一、分布不同
1、青蟹：分布于印度—西太平洋地区，包括日本、琉球、中国大陆、中国台湾、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。
2、珍宝蟹：珍宝蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。主要产地在北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，不列颠哥伦比亚。在阿拉斯加海域捕捞的珍宝蟹个体远大于其它海岸的珍宝蟹大，阿拉斯加珍宝蟹平均体重为1公斤。
二、外观不同
1、青蟹：青蟹背甲横椭圆形，两侧较尖。甲面平滑，前额有四个等大的齿科，前侧缘含眼窝外齿共有9同个大之齿，第四步足扁平特化成桨状游泳足，适于游泳。螯脚光滑、不对称，右脚略大于左脚掌节肿胀而光滑，背面具2条颗粒形隆脊，其末端各具1棘。前三对步脚无齿，指节的前、后缘具刷状短毛。
2、珍宝蟹：只有雄性珍宝蟹可以捕捞(雄蟹具有V形腹盖，或称蟹脐，而雌蟹为大而圆的腹盖)。珍宝蟹的背盖长度应不小于16厘米，相当于500克大小。珍宝蟹最大可达1.5公斤。
三、种类不同
1、青蟹：青蟹是节肢动物门，软甲纲，十足目，梭子蟹科，青蟹属，十足目梭子蟹科动物，是中国珍贵的水产品之一。
2、珍宝蟹：珍宝蟹，十足目，因华盛顿州小镇Dungeness而得名。这种蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。其大而多肉，只有雄性珍宝蟹可以捕捞。
珍宝蟹和青蟹哪个好
个人感觉珍宝蟹好一些。
青蟹
青蟹的生长速度较快，9～10月是品尝青蟹的最佳时节。青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形较大，螯粗壮圆润，通体颜色青绿色，腹部却显现红褐色，肉质紧实香甜，纤维较明显，蟹黄饱满。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，有破瘀消食的功效，并且可以帮助病后复原，对跌打损伤的恢复也有好处。膏蟹适合斩件后制作菜肴，或煲粥。
珍宝蟹
珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。
珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。
