猪肉发白没血色是怎么回事

猪肉颜色偏白没有血色有两种可能

一是病死猪肉，二一种有可能是注水猪肉，而且第二种情况的可能性大些，一些不法商户，为了获取暴利，在宰杀猪前，以猪雚水增重，这样杀出来的猪肉水份重，而且看着肥，但没啥血色，因此，最好别买这种注水肉，不好吃。

猪肉有被注水，或者是在杀猪的时间，猪的反应过大了。在选购猪肉的时候，要注意辨别，选择颜色正常，且味道弹性十足的猪肉。

新鲜的猪肉，它的脂肪颜色是白色或者是乳白色的，而病死的猪肉，脂肪是红色，或者是黄颜色的，没有光泽，在按压的时候，还会有血水流出。