烘干第一阶段，烘干室温度升到35℃时，方可将红菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1℃-3℃，高温度应控制在60℃-75℃。一般要求烘干温度在35℃-40℃下，连续烘干6小时。还需要考虑烘干房的温度为35℃-40℃时，应满负荷排湿
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