海带放久了有大量白色粉末

海带放久了有白色的粉末是甘露醇。

海带从海中捞出来晒干后，甘露醇就会析出附在海带表面，而从就看海带上有一层白霜一样的东西覆盖着。

干海带怎么挑选

1、看海带表面的白霜，有白霜的是好海带，没有的质量不好。

2、看海带的颜色，干海带的颜色叫深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。

3、闻一下味道，刚才在也有浓厚的海鲜味 ，如果有其他的异味，谨慎选择。