保温防寒。保温防寒是夺取越冬茄子高产的关键措施。要合理调控大棚内温湿度与光照，早晚关闭大棚，加盖覆盖物，检查棚膜是否破漏，防止冷空气进入棚内。
可采取多层覆盖，在棚内搭建塑料中棚或小棚，内膜间距15-20厘米，拉平整防兜水，中间及两肩用立柱支撑，提高大棚防风抗雪能力。
遇强冷空气时，可采取覆盖无纺布、遮阳网等措施，增强保温能力，必要时可在棚内采取点蜡烛等应急加温措施，棚内最高温度宜控制在28℃-30℃，晚上最低温度保持在10℃以上。
此外，在棚内畦间可铺设干稻草，白天温度高时，适当通风，以降低棚内湿度，通风时，在肩部揭膜为宜。
由于茄子不耐寒，培育茄子越冬室外温度不得低于0度。而且露天茄子越冬，还需要对茄子采取保暖措施。对茄子的根部可以铺设稻草，也可以使用锯末，铺设厚度在5厘米左右。如果遇到霜雪天，可以在稻草上再覆盖一层塑料薄膜，以防止霜冻。这样即使气温在0度左右，也能保证土壤温度达到5度以上，确保茄子能够安然越冬。
需要注意控温处理。北方地区，低温时要搭棚保温，在温室环境下才可更安全的度过。茄子树是茄科茄属一年生草本植物。一般冬天不能过冬。不采取措施就会死亡。茄子树在北方过冬需要注意控温处理。北方地区，低温时要搭棚保温，在温室环境下才可更安全的度过。北方地区尽量避免露地过冬，霜降来时还是建议覆盖防寒物，避免冻伤。
