用料
地瓜叶 一斤
盐 适量克
大蒜 三瓣
猪油 适量
炒地瓜叶的做法步骤
步骤 1
先把地瓜叶的叶子摘好，洗干净，再沥干水
步骤 2
蒜头拍碎，下猪油，炒到微微焦黄，会闻到香味了，再放入地瓜叶
步骤 3
不断翻炒，中间要加一点点水，再加盐，味精，焖一分钟！揭开锅盖，好了
地瓜叶怎么炒好吃
地瓜叶有丰富营养用蒜蓉炒炒很好吃。做法是：第一步，先将地瓜叶摘好，洗干净第二步，起锅可倒入麻油，油热后，将切好的蒜蓉倒入爆香，第三步，蒜蓉爆香后，开大火将洗干净的地瓜叶倒入翻炒，第四步，大火翻炒至地瓜叶软熟后，加入盐和生抽调味即可出锅。
地瓜叶怎么炒好吃
1、将所有的食材都准备好，买回家的红薯叶一定要摘一下，把老的梗去掉，不然那炒出来那些太老了都不易嚼烂。而且里面也容易掺杂一些杂草，也要清理出来。再用清水多冲洗几遍，因为红薯叶表面很容易附着脏东西，所以需要多冲洗才能洗干净。
2、清洗干净的红薯叶放入2勺盐，然后抓拌均匀，这样把红薯叶腌制一下，能够让红薯叶炒出来更加脆嫩爽口。所以稍微把红薯叶腌软后，再用流水把红薯叶再次冲洗干净，稍微挤干水放入篮子里面备用。腌红薯叶的时间，我们可以把蒜剥出来，然后拍碎，再剁成蒜末。小米辣清洗干净，然后切成小圈装入碗里备用。
3、起一锅，里面放入适量的食用油，等到油热后，把蒜末和辣椒圈放进去，先爆出香味来。接着把沥干水的红薯叶倒进来，大火快速翻炒，差不多30秒时间。然后开始调味，放入少许盐，少许鸡精，再继续翻炒均匀，炒至红薯叶变软就可以出锅了。炒红薯叶记得一定要大火快速翻炒，防止红薯叶水分过度流失让它的口感变得绵软不好吃。
4、炒好的红薯叶就可以盛出来装盘，就可以端上桌开饭了。这样简单把红薯叶一炒，特别的爽脆，好吃又下饭，最关键的是，也不容易变色，特别的漂亮哦。
