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1、大虾解冻,洗干净,把虾线挑出。
2、葱姜蒜切好,备着。
3、热油,油还没有滚烫的时候,放入葱,干辣椒,煸炒,要用小一点的火,出葱香味。
用料
虾仁 250克
盐 1勺
蛋清 1个
鸡精 1勺
香菜 2根
胡椒粉 1勺
食用油 2勺
葱 1段
步骤 1
将冻虾仁化冰、洗净、沥水,加入盐、蛋清、胡椒粉、鸡精抓匀待用香菜洗净切段待用。
步骤 2
起锅烧油至六成热、下葱花爆香、放入虾仁快速翻炒至熟,装盘、撒上香菜,是不是很简单!
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