肉馅为什么要浇热油

肉馅浇热油可以激发出葱姜花椒粉的香味。包子，饺子，肉圆汤，家庭生活常见的东西，首先要做肉馅，猪肉前夹肉一斤，清水洗干净，切成肉末，放入大碗中，葱姜洗净切末放入肉末中，加少许盐，鸡精，生抽，耗油，花椒粉，淀粉，打个鸡蛋搅拌均匀，锅中放入菜籽油烧热迅速倒入肉馅中，再多搅拌一会，肉馅中的诸多作料，经热油一浇，香味瞬间激发出来，肉馅更加好吃。