豆腐妈妈，是豆科属，一年生攀缘草本植物，豆腐妈妈一般都是食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区
豆腐妈妈营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。豆腐妈妈含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。
大豆啊！
它春夏之交播种，深秋收获。
大豆不需要肥力足壮的土地，它可以把土壤中的营养成分，通过根须，全面吸收到自己的根基里，这个过程就象一个小化肥厂的生产流程，然后输送到自己的颈叶，以保证茁壮成长，结出丰硕的串荚。
过去老的农耕方式，大豆是不喜欢重茬的。一旦重茬，产量就得不到保证，这正是它吸收养分的霸道方法所决定的。
新的耕作方式，现代肥料的施用，这个经验几乎销声匿迹了
豆腐的妈妈是豆腐脑。首先黄豆（青豆，黑豆）泡发，打磨成浆。再上锅煮，煮开之后，盛出来放在比较大的容器里，传统放石膏俗称点豆腐，等豆腐脑成形了，盛到铺了纱布的盒子里。纱布包好，放块石头压出水份就是豆腐了。这样算算，黄豆应该是豆腐的太祖母了。
