四脚不放姜是什么意思

四脚是指羊。

俗话说羊不姜，鱼不蒜。

就是人们平常在做菜的时候，煮羊肉或者炒羊肉不放姜，因为羊肉本来就属热性，加上姜，容易上火。

鱼不蒜，在煮鱼或蒸鱼时不放蒜，因为会破坏吃鱼的肉质和口感。而放点姜就去掉了鱼的腥味。