鸽子肉像鸭子肉味道。而这是因为烹制鸽子肉的时候没有放去腥的香料。也可能是因为鸽子肉里面的血水太多的原因。焯过水之后的鸽子才会没有腥味，鸽子汤更鲜美更香。如果不焯水的话，虽然营养价值保留的比较多，但是腥味重，很难喝下去
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