豆参用一种比较密闭干燥的容器，比如玻璃瓶或者塑料瓶，或者陶瓷器放入里面，然后再封闭，放于阴凉干燥的地方即可保。因为这是有油炸性的物品不适合放在冰箱，可能会感染一些湿度，会造成它的口感不佳。
酸辣豆参
原料：豆参300克粉皮100克红椒粒、香菜末、蒜茸、老抽、生抽、醋、白糖、味精、香油、红油各适量
制法：
1，豆参治净，入沸水锅中氽熟，捞出沥净水分粉皮也入沸水锅中氽透，捞入凉水中漂凉，然后再切成条老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜茸、香油和红油共纳一碗，对成味汁。
2，将粉皮条盛入一盘中垫底，上面再放上氽熟的豆参，浇淋上对好的味汁，最后撒上红椒粒和香菜末即成。
特点：软滑爽口，味道鲜美
