1:可以带皮保存，有的朋友说不能清洗，但是我感觉还是清洗一下比较好，清洗干净必须晾干水分，加入少许的白酒拌匀，装入保鲜袋密封入冰箱冷冻保存。
2:把毛豆剥开，毛豆粒开水下锅进行焯水，大概三十秒捞出立即过凉，控干水分，入保鲜袋密封入冷冻室保存。
3:锅内加入适量油，下入清洗干净控干水分的毛豆粒，小火炒制一下，倒出晾凉密封入冷冻室保存。
4:剥好的毛豆粒，加入适量食用油拌匀，装入保鲜袋密封，也是冷冻保存。
、油炒冷冻法
把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。
保存毛豆的方法】
第一种方法：
步骤一：首先我们把毛豆放在清水中稍微冲洗一遍，然后均匀铺在阴凉通风处，将其表面的水分晾干，但是也不要晾的太干。
步骤二：准备保鲜袋，把毛豆装入袋中，接着我们把里面的空气排干，将其密封起来，然后放入冰箱内冷冻保存即可。
这样的方法比较适合保存大量的毛豆，保存出来的毛豆依旧翠绿。我们吃的时候拿出来放在冷水中将其自然解冻，然后开始煮就可以了。
第二种方法：
步骤一：毛豆清洗干净以后我们用剪刀将其两端剪掉，锅中倒上凉水，然后放上1勺盐，接着将其烧开。
步骤二：水烧开以后我们把毛豆放进去开始焯水，等到毛豆变色的时候，大概需要焯水1——2分钟，这样我们将其捞出来过一下凉水
步骤三：然后把毛豆捞出来，表面的水分完全晾干。接着我们准备保鲜袋，把毛豆放入保鲜袋中，最后滴上几滴白酒，密封起来放入冰箱内冷冻保存即可。
这样的方法更适合保存少许毛豆，我们买回来的毛豆如果吃不完的话，可以用这样的方法保存起来，准备吃的时候依旧是放入冷水中自然解冻即可。
