第一步
牛排骨用冷水浸泡一小时
把血水充分泡出，再用清水冲洗，期间用手多捏几下，将剩余血水排出，这样成品之后不会有牛肉的腥味。
第二步
腌制
洗净的牛排骨加入葱，姜，大蒜，盐，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉，料酒，生抽。用手抓匀，放置半小时。
第三步
空气炸锅铺上锡纸，把腌好的牛肉铺在锅中，并将碗中的腌料汤汁一并倒入。
温度200，12分钟，中间6分钟拿出翻面，如果牛肉切的比较厚，建议增加一到两分钟。菜场买的普通牛肉建议做全熟。
出锅后等牛肉稍凉，切成大小适合一口的宽度备用
第四步
调酱汁，盐，白糖，生抽，蚝油。锅中下葱姜蒜干辣椒，爆香，加入少许料酒，倒入酱汁，水开后加淀粉勾芡。淋在切好的牛排上。
食材：牛排、生抽、料酒、蚝油、黄油、黑胡椒粉、洋葱。
1、牛排一块。
2、洋葱切丝或切块。
3、将牛排放入保鲜袋中，倒入生抽、料酒、蚝油、洋葱，把保鲜袋口封好，用手揉搓。
4、放入冰箱半天或者一天会更入味。
5、炸锅中放入黄油，化开后将牛排放入锅中小火儿两面煎一下。
6、空气炸锅200度预热后，将牛排放入，撒上黑胡椒粉，烤6-7分钟即可。
1、牛排骨在清水中泡2个小时，洗去多余血水排骨切块
2、 盆中倒入蒜末和姜末、2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、2勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺五香粉、适量盐和胡椒粉、1勺玉米淀粉，和排骨搅拌均匀，将牛大骨腌制30分钟
3、 将腌好的牛大骨，放在空气炸锅中，200度，10分钟后，将排骨翻面继续10分钟
4、 最后撒上葱花和白芝麻
