干冷面的做法

用料

干挂面100克，生菜一棵，油适量，鸡蛋一个，火腿肠一根，香葱一根，老抽一勺，生抽两勺，盐适量，鸡精适量

做法

1、锅中烧水

2、放入挂面煮至七分熟(即断开中间还有一点白心力)捞出冲凉

3、冲至凉透捞出滴干水

4、利用面条滴干水的时间，生菜和葱洗净

5、鸡蛋搅散

6、葱切碎，火腿肠切片

7、锅中放油，炒至鸡蛋凝固

8、倒入生菜，翻炒几下至生菜稍稍发软

9、倒入面条和火腿肠并调入生抽，老抽，翻炒均匀

10、 翻炒均匀后，面也就熟了，放入盐葱花，鸡精，翻炒均匀岀锅。