不算太高。饵块中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较高。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
云南饵块含糖高吗
首先云南的饵块是非常的著名，在当地的话广受大家的使用，它的含糖量并不高，因为它是用大米磨成粉以后做成饵块，只是少部分的加一些白砂糖在里面，加了糖之后呢，吃起来才会更先，因做为饵块放白糖是提鲜的，所以说它的含糖量并不高。谢谢
