面比米含糖量高。
营养学家研究发现,如果是生米或生面同样的重量做成的米饭和馒头,馒头的重量往往会更加的少,而米饭的重量明显的增加。由于生米吸收了三倍的水分,而馒头一般吸收的是1.2倍的水,因此如果做熟了以后,所选用的重量一定是米饭的含糖量相对比较少,而面食相对比较多。
面比米含糖量高。
营养学家研究发现,如果是生米或生面同样的重量做成的米饭和馒头,馒头的重量往往会更加的少,而米饭的重量明显的增加。由于生米吸收了三倍的水分,而馒头一般吸收的是1.2倍的水,因此如果做熟了以后,所选用的重量一定是米饭的含糖量相对比较少,而面食相对比较多。