以前农村里的大米，真的是放了二年还可以吃的。小时候我在农村里，农民收了谷子要放在太阳里晒好多天，以前没有水农场，也没有尼龙纸，放在砖呀上晒是最高级别的，把谷子晒得放在嘴里嘣的一下子成粉。
現在的米在轧的时候都加水，不然怎么会米轧出来完全设有碎米。以前轧的米可是碎米很多的。加了水所以米放不长。
以前的大米为什么放两年还能吃
放两年的大米肯定是有点变质了的。但是以前生活条件没有现在好，没有那么多东西吃，更没有什么肉吃，也就是油水很少，所以大部分人的饭量都比较大，就算是放两年的大米，也吃不出什么不一样来，那时只要有米吃就好了。现在生活条件好了，人们对吃的东西要求也就比较严格了，对于放了两年的大米就不想吃了。
