潮汕羊肉片的做法

主料

羊肉(肥瘦)500克    

辅料

姜5克 八角2克    

糖色3克 香菜10克    

大葱10克 花椒2克    

茴香籽[小茴香籽]2克    

炖羊肉的做法步骤

1、 肉切成5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱

2、 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。