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牛肉脂肪中饱和脂肪酸比例
心理
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牛肉
不
饱和
脂肪酸为53.5% 高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为5.7% 肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
据报道,动脉粥样硬化,附着于血管壁上的脂肪,1g需要2g的亚油酸去溶解。再者,不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,故有降低血液黏度的作用。
标签:
饱和
脂肪酸
脂肪
牛肉
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