怪味兰花豆正宗做法
质料：蚕豆200g油适量盐10g花椒粉1g五香粉2g胡椒粉1g辣椒粉1g白砂糖10g
步调
1、将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中。
2、接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片反正各拉一刀，晾干后备用。
3、另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆。
4、时期可用铲子时时翻拌一下，以使加热的越发匀称。
5、蚕豆在锅中会不绝的冒出泡泡。
6、因为水分的蒸发，泡泡会由大至小，颜色也逐步加深。
7、用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出响亮的声音时，便可捞出晾凉。
8、将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中，参加打磨成粉的沙糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉以及盐。
9、封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料匀称便可食用。
干蚕豆放入盆中，加盐、五香粉和足量的水，泡一个晚上(约10小时)后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆取出
2、
炒锅置火上，加色拉油，下入白糖炒至糖化并冒小泡，加入醋、甜面酱、芝麻酱，继续炒至冒大泡，放入辣椒面、花椒面、蚕豆，将锅翻转均匀，端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆裹匀味汁且变凝固即可
