用料:小油菜400克,蒜3瓣,鸡蛋一个,生抽一勺,耗油一勺,盐,鸡精适量
步骤:
1、小油菜掰开加盐泡一下洗净。
2、起锅热油煎鸡蛋盛出。
3、底油爆香蒜片放入小油菜爆炒加盐,生抽,耗油,鸡精调味。
4、出锅前放入煎好的鸡蛋即可。
炝炒青油菜用料:青油菜 500克,油 适量,干辣椒 三个,蒜末,姜末 少许,盐 少许,味精 少许。
炝炒青油菜的做法步骤:
1、油菜洗净沥干水分,辣椒剪小段
2、锅中倒油五层热,下入姜蒜末、 辣椒段炒香
3、调大火下入油菜用长筷子快速炒匀至熟关火。放盐、味精翻拌均匀即可。