用料
鱿鱼一条、味达美一勺、料酒半勺、辣椒面半勺、孜然粉一勺甜面酱2勺、花生油2勺
步骤 1
鱿鱼去内脏洗净沥水。用剪刀剪成鱿鱼圈,鱿鱼须剪成一条一条的。加味达美、料酒、辣椒面、孜然粉腌制半小时。
步骤 2
电饼铛预热,加少许花生油。
步骤 3
鱿鱼圈、鱿鱼须放入电饼铛,盖好盖子,十分钟左右。
步骤 4
出铛前抹上甜面酱即可。
食材用料:
鱿鱼250克
料酒10毫升
耗油5克
番茄酱5克
生抽10毫升
孜然适量
辣椒粉适量
具体步骤10步:
1/10
鱿鱼先洗干净。
2/10
开水灼一下。
3/10
捞出控干。
4/10
加入盐。
5/10
加入料酒。
6/10
加入蚝油。
7/10
番茄酱。
8/10
加入生抽调味。
9/10
腌制好的鱿鱼放入平底锅煎熟后撒上孜然辣椒粉即可。
10/10
装盘盛出
做法:
1.鲜鱿鱼扒皮、去内脏、去牙齿处理干净,改刀,加葱姜料酒腌制15分钟。
2.等待期间准备料汁:辣椒酱+甜面酱+味极鲜酱油+耗油+蒜沫+孜然粉+辣椒粉+食用油=搅拌均匀
备用
3.锅中倒油,把改刀的鱿鱼平铺在锅内,煎至略缩水的状态翻面并撒洋葱碎。
4.洋葱碎煎出香味,这个时候刷调好的料汁(正反面)。
5.盘子里铺油纸,把煎好的大鱿鱼放在油纸上,撒上孜然、熟芝麻、辣椒粉就可以了。