1、把鸭蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀把洋葱去皮、洗净，切成粒将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出晾凉后和火腿一起倒入鸭蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒
没有问题，可以一起吃的。具体做法如下：
主料：鸭蛋2个、洋葱1个
辅料：油适量、盐适量、白醋少许
1、鸭蛋打入容器内，加少许白醋，搅打均匀。
2、洋葱洗净切片备用。
3、热油锅，待油温6成热，调小火，转动一下锅子，让油沾满油锅，然后倒入鸭蛋液，待一面定型再翻面，铲成块。
