主料：
豆腐干550g
大蒜苗50g
辅料：
油适量
黄豆酱适量
红椒适量
配料：
盐适量
鸡精适量
做法：
1、 豆腐干洗净切小方块备用。
2、 大蒜切斜刀，红椒切好备用。
3、 热油锅，放大蒜苗白色部分下去爆香。
4、 然后放豆腐干翻炒一会。
5、 放适量黄豆酱翻炒一下，加一点点盐。
6、 最后放红椒和大蒜苗的叶子翻炒下即可。
7、 加鸡精出锅
干豆腐2张，姜末，葱末，蒜末，甜面酱，老抽，盐，白砂糖，鸡精，水淀粉各适量
做法
1、干豆腐用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟
2、泡干豆腐的水倒掉，把干豆腐用干净的布吸干表面水份
3、锅里放油烧热。干豆腐排入锅中，煎至干豆腐变软
4、煎好的干豆腐都放盘子里备用。
5、用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺
6、加点水烧开
7、放入煎好的干豆腐，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味
8、倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花即可。
