食材：猪肉（瘦）75克 ，毛豆粒100克 ，杂粮馒头50克 ，食用油5克。
烹饪方法：
1、毛豆放入沸水中煮熟捞出备用。
2、热锅凉油，放入切好的姜末和辣椒煸炒出味道。
3、猪肉切末，倒入煸炒3分钟，同时加入煮好的毛豆、食盐以及其他调味品。
毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，为蔬菜中的纤维冠军。
材料：毛豆适量，胡萝卜适量，小葱适量，剩馒头一个，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量。
作法：01
准备适量胡萝卜和一根火腿肠再准备一个剩馒头，这个是昨天晚上吃剩下的花卷，将花卷切成块，放入盘中备用。
02
胡萝卜洗净，去皮后切成片儿再准备适量毛豆，洗净后控干水分将火腿肠，去除外衣后，也切成片，放入盘中备用。
03
炒锅中放入少许油，将切好的花卷儿块儿，放入锅中翻炒一下，煎至微微发黄，盛出备用。
04
准备适量姜和蒜，洗净后切碎，锅中放入少许油，将姜和蒜放入锅中炒香，将毛豆放入锅中翻炒。
05
将胡萝卜片倒入锅中，和毛豆一起翻炒，炒至胡萝卜片变软，黄豆表面微微起皱就可以了。
06
将切好的火腿肠片也倒入锅中，翻炒均匀。
07
根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，搅拌均匀。
08
将提前煎好的馒头块儿倒入锅中，和蔬菜一起翻炒。
09
出锅装盘，开吃。
毛豆可以做馒头吗，其实只要你想就都可以做，要提前准备好温水，倒入酵母搅匀再将其倒入面粉中，揉成光滑的面团，让他可以发酵，在分成其他几份，让生坯二次发酵至体积变大，记得一定要冷水上锅，全程关注要中小火，蒸好的馒头焖几分钟出锅就好了。
