1、食材：自发粉1包，鸡蛋2个。
2、将两个蛋打发，用三根筷子或打蛋器搅拌越细越好。
3、将蛋糕自发粉倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌，搅拌到没有颗粒物为止。
4、倒入一勺食用油，一勺砂糖、牛奶一起再次搅匀。
5、将搅好的蛋糕液倒入自己喜欢的模具内或电饭煲芯内，根据自己的口味，可以在蛋糕液里放入适量的葡萄干或干果碎。然后电饭煲蒸30分钟或入烤箱170度15-20分钟即可。
准备原料：去核红枣250克、牛奶500毫升、小麦自发粉90g、鸡蛋10个、食用油50毫升、糖粉50克。
做法：
1、红枣去核儿。
2、加牛奶放入搅拌器打成泥。
3、蛋清和蛋黄分离，分别装入无水器皿。
4、蛋黄、食用油、红枣牛奶泥一起拌匀。
5、蛋白打发至物流动状态。
6、接着打发蛋黄红枣糊，然后筛入自发粉，十字交叉法拌匀。
7、将蛋清分三次，加入蛋黄红枣糊中，拌匀。
8、倒入铺好锡纸的烤盘中。
9、上下火180度烤十分钟，转小火继续烤二十分钟即可完成。
10、待烤箱自然冷却后，取出切块装盘。
