食材用料
波士顿龙虾 1只，西兰花 半个，蒜 8-10瓣，黄油 1小块，调和油 少许，海鲜酱油 1汤匙
清蒸波士顿龙虾的做法步骤：
步骤 1
用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
步骤 2
用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。
步骤 3
手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。
步骤 4
继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。
步骤 5
处理完龙虾头，现在开始处理虾尾： 把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。
步骤 6
剪开后用手撕掉上面的皮。
步骤 7
将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。
步骤 8
龙虾肉拆好后，它的虾线自己就在尾部上方了，取出即可。
步骤 9
将拆好的尾部的肉切成厚片备用。
步骤 10
起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。
步骤 11
西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。
步骤 12
虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，就可以开吃啦！
个人喜欢蒜蓉蒸，先用筷子从尾部向头部插进去，放尿，干净以后把龙虾头尾分开，尾巴剪开，两个爪子卸下来，砸开，便于入味，，处理好以后按原样在盘子里摆好，准备蒜泥，蒜头剁碎，起锅烧油，下蒜泥，小火翻炒三十秒，放少量生抽，一点点糖，继续翻炒，直到蒜泥炒熟出香味，盛出。
把蒜泥淋在龙虾上，上锅根据龙虾大小，蒸二十分钟左右，好了，开吃～～
1、准备鲜活的大波龙一条，将龙虾用干净的牙刷清洗干净，用筷子在底部排尿。
2、用刀把龙虾劈开。
3、锅里烧水，上气将波龙上锅蒸15分钟。蒸熟放盘里备用。
4、准备调料，蒜末，小米椒，碗里倒适量耗油、料酒。
5、锅里热油，将蒜末倒入，炒出蒜香。
6、到入料汁，大火烧开熬一会就差不多了。
7、把小米椒放到龙虾商，再将做好的汤汁浇到龙虾上。
8、诱人的清蒸大波龙就做好啦。
