黄豆芽丸子
【所需食材】
黄豆芽、绿豆面、面粉
【所需辅料】
葱、五香粉、盐、清水、食用油
【制作方法】
第一步：买回来的黄豆芽清洗干净，去除多余的皮。
第二步：将绿豆面和面粉按照1比3的比例混合均匀，然后加入五香粉和食盐搅拌均匀。
第三步：葱改刀切成葱末，然后加入到混合好的面粉中，而后加入清水，和成稠面糊。
第四步：将准备好的黄豆芽放入到稠面糊中搅拌均匀，加入黄豆芽后如果面糊比较稀的话可以加一些面粉。
第五步：起油锅，油温六成热时，将准备好的黄豆芽面糊团成圆形，下入油锅中，炸制金黄即可。
我们家的做法，有以下几步：
1、准备黄豆芽，要那种芽比较短的那种，把外皮去掉，洗干净，控水后剁碎备用
2、煮点粉条，粉条煮好后倒在案板上放凉，剁碎
3、将剁碎的粉条和黄豆芽混合在一起，加淀粉搅拌均匀，太干的话可以适当加点水
4、放入葱姜蒜生抽老抽味精进行调味
5、放锅里油炸
